該比賽具體目標是“四比四賽”。即：比衛生事故為零，賽食品衛生安全；比飯菜質量，賽菜肴味道；比花式品種，賽開發創新；比管理水平，賽職工隊伍建設。

        通過環境衛生、個人衛生、消毒衛生評比，滿足就餐員工不同口味的需求，做到色、香、味齊全。不斷調劑食品花樣，增添美味可口的花式品種，每月推出2～4只新品菜肴，滿足不同層次員工的就餐要求。

       考核采用競賽領導小組考核打分與分公司各部門部分員工對食堂滿意度評分相結合，每月將評比結果公示在食堂宣傳欄，最后評選出競賽優勝班組。通過深入開展、全員參與、全面覆蓋、形式多樣的勞動競賽活動，完善食堂管理，提升管理水平，鼓勵食堂員工立足本職、刻苦專研、不斷創新、強化管理，形成比、學、趕、幫、超的良好局面。